关于HACCP体系 实施规则换版有关事宜的通知

 关于危害分析与关键控制点（HACCP）体系 实施规则换版有关事宜的通知

发布时间：2021-11-15 10:19来源：中国质量认证中心

国家认证认可监督管理委员会于2021年7月30日发布了新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》（2021年第12号公告），新版规则将乳制品生产企业HACCP体系（以下简称乳制品HACCP）认证与食品企业HACCP体系（以下简称HACCP）认证两项认证制度整合成新的HACCP体系认证制度。新版规则自发布日起施行，2022年12月31日前为新旧版实施规则的过渡期。为落实新版HACCP体系认证的换版工作，持续满足实施规则的要求，我中心根据国家认监委2021年第12号公告的要求和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）《关于危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》换版的认可转换说明(CNAS-EC-065:2021)（征求意见稿）的相关要求，对实施规则换版认证工作有关事宜通知如下：

一、 实施规则转换时限和安排

1．自2022年1月1日起开始依据新版实施规则要求开展HACCP认证活动，并同时启动旧版证书的标准换版工作。在2022年4月1日前，已获得旧版HACCP证书或乳制品HACCP证书的获证客户若暂未完成标准换版的准备工作，仍可按照旧版规则的认证标准实施监督或再认证审核。自3月1日起不再按照“旧版实施规则”受理客户初审/再认证客户的认证申请，2022年4月1日起，所有HACCP项目均需新版实施规则开展相关认证活动。

2．依据旧版规则颁发的HACCP和乳制品HACCP认证证书结合年度监督审核或再认证审核统一实施转换并换发新版HACCP认证证书。所有按照旧版依据标准颁发的HACCP和乳制品HACCP认证证书需在2023年7月1日前完成转换，超期未完成转换的将做暂停处理。

3．自2022年7月1日起，不再颁发依据旧版实施规则实施认证的HACCP和乳制品HACCP认证证书。

4．依据新版认证实施规则开展的HACCP认证需向CNAS申请认可转换。在通过认可转换之前，我中心暂不颁发带CNAS认可标志的新版HACCP认证证书，获证客户可在我中心通过认可转换后换发带标证书。

二、 新版HACCP认证实施规则的主要变化

1. 将乳制品HACCP认证和HACCP认证制度进行整合，不再保留原乳制品HACCP认证。同时HACCP认证的适用范围在食品加工和餐饮的基础上，扩展到食品链上其他领域，包括食品的零售批发、运输贮藏、包装材料、添加剂以及饲料行业。

2. 为了HACCP认证的推广和宣传，新版规则引入HACCP认证标志。但应关注HACCP认证标志的使用范围，不得在产品包装上使用，对消费者造成误导。

3. 新版规则中增加了认证合同和不通知审核的要求，对认证周期、审核人日计算、再认证、审核报告和认证证书等内容进行了调整。

4. 新版认证依据整合为新版实施规则的附件2：《危害分析与关键控制点（HACCP)体系认证要求（V1.0)》。

1） 原GB/T 27341和HACCP认证补充V1.0不再作为认证依据。其主要内容转化为新版实施规则的附件2：危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）。

2） 原良好卫生规范标准：如GB14881、GB12693、GB23790等强制性标准不再列入认证依据，已内化为HACCP认证的基本要求。

3）需要时，国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品卫生通则》可作为补充的认证依据。（注： CAC/RCP 1-1969, 第4 修订版（2003）已在2020年更新为《食品卫生通则 CXC1-1969》，详细内容见本通知附件1）

5. 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（新版规则附件2）体现多处变化，主要包括：

1）管理职责部分增加了合规义务、食品安全文化、内部报告等新要求。

2） 前提计划部分纳入了产品设计开发、采购管理、监视测量、产品放行、致敏物质管理、食品欺诈预防等内容，并在附录A中汇总了不同的行业的良好卫生规范要求。

3） 危害控制部分在产品描述、流程图、危害识别、CCP确定、纠偏措施和HACCP计划的确认和HACCP体系验证等增加了部分要求。

4） 持续改进部分在不合格和纠正措施、投诉处理、管理评审、持续改进等增加了具体要求。

请各HACCP认证和乳制品HACCP认证的获证客户按照新版规则的要求对建立的HACCP体系进行相应的更新，并做好HACCP证书换版的安排，确保贵司的HACCP认证证书持续满足认证 要求。